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NUESTRAS RECETAS
Brochetas de seitán con arroz salteado
Esta receta se puede hacer sustituyendo el seitán por tofu natural o ahumado.
Ingredientes:
Seitán cortado en cubos no muy pequeños
Champiñones
Tomates cherry
Pimiento verde, amarillo o rojo
Arroz integral
Cebolla y ajo picados
Vino blanco seco (optativo)
Caldo de verdura
Mantequilla
Parmesano rallado
Tamari (salsa pura de soja)
Miel de caña
Jengibre
Sal y pimienta
Palillos para brochetas (yo prefiero los de madera) |
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NUESTRAS RECETAS
Brochetas de tofu ahumado
Ingredientes:
-Filloas
-1 manojo de grelos
-150 grs de requesón
-Una taza de salsa bechamel espesa
-2 huevos duros
-1/2 taza de emmental rallado
-Sal, pimienta y nuez moscada |
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NUESTRAS RECETAS
Calabacines rellenos de puré
Ingredientes:
1 kg. de calabacines
1 kg. de patatas
1 cebolla
1 diente de ajo
25 grs. de manteca
4 cucharadas de leche
1 taza de queso rallado
3 huevos duros
3 morrones |
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NUESTRAS RECETAS
Cazuela de verduras
Ingredientes:
1 calabacín
1 berenjena
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
4 tomates maduros
Sal, pimienta y hierbas de Provenza
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NUESTRAS RECETAS
Couscous con vegetales
Ingredientes
-3 zanahorias
-2 calabacines
-2 cebollas
-2 dientes de ajo
-300 g. De couscous
- 1 rama de romero, aceite y sal.
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NUESTRAS RECETAS
Crema al Oporto
Batir las yemas con el azúcar. Añadir el vino y poner al Baño María removiendo con varillas hasta que espese. Cambiar a otro recipiente y dejar que enfríe. Mezclar con la nata. Montar las claras a punto de nieve firme con 2 cucharadas de azúcar.
Unirlas a la preparación anterior. Rellenar copas y poner en frigo. Acompañar con galletas o con rodajas de fruta.
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NUESTRAS RECETAS
Crema de calabaza
Ingredientes:
1 cebolla en juliana
1 puerro en rodajas
600 g. de calabaza en dados
1200 l. de caldo de verduras
Sal
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NUESTRAS RECETAS
Crema de maiz
Ingredientes:
1 cebolla
1 puerro grande
1 patata
500 gr. de maíz
2 cucharadas de aceite
Pizca de sal y pizca pimienta |
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