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NUESTRAS RECETAS
Espaguetis de quínoa con boloseña de soja
Ingredientes:
250 g. de soja texturizada gruesa
400 g. de tomate pelado y picado
2 zanahorias
2 ramas de apio
1 cebolla
1 diente de ajo
½ vaso de vino blanco
sal, pimienta y orégano |
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NUESTRAS RECETAS
Lasaña de verduras
Ingredientes:
5 placas de lasaña
½ pimiento rojo
1 tomate
½ calabacín
½ berenjena
Salsa de tomate
Salsa bechamel
Queso emmental en lonchas
Queso parmesano
Pesto, orégano, sal y pimienta negra
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NUESTRAS RECETAS
Librillos de berenjena
INGREDIENTES:
- 1 berenjena
- 5 lonchas de mozarella
- 1 tomate cortado en rodajas
- salsa pesto
(Por ración) |
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NUESTRAS RECETAS
Lombarda con manzanas y castañas
Ingredientes:
-1 lombarda mediana
-1 kg. de castañas
-1 kg. de manzanas reineta
-1/4 kg. de cebollas
-Aceite, sal. |
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NUESTRAS RECETAS
Mazapanes de navidad
Ingredientes
- 300 gramos de almendras molidas
- 150 gramos de azúcar
- 100 cl. de sirope de arce
- 1 huevo batido
- 100 g. de almendras enteras
- Ralladura de medio limón y canela molida (opcional) |
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NUESTRAS RECETAS
Medallones de tempeh con salsa de tahin y salteado de trigueros
Ingredientes:
1 bloque de Tempeh fresco (250 gr.)
1 tira de alga Kombu y salsa de Soja.
Pan rallado
Para la salsa: 1 cebolla, 1/2 ajo, jengibre fresco, el zumo de un limón, 3 cucharadas de Tahín (el tahín es pasta de sésamo y es muy rico en calcio)
Para el acompañamiento: 1 manojo de espárragos trigueros, patatas, perejil, laurel y aceite de oliva |
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NUESTRAS RECETAS
Milhojas de mozzarela y tomate con salsa de maíz
Ingredientes:
• 3 ó 4 rodajas de pan de molde integral
• ½ l. de leche
• 1 huevo
• 50 g. de mantequilla
• 1 tomate
• Unas hojas de lechuga
• 4 lonchas de mozzarela
• 1 cebolla finamente picada, aceite.
• 2cucharaditas de harina de maíz
• ½ l. de caldo de verduras
• 1 cerveza pequeña, una hoja de laurel, sal y pimienta
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