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NUESTRAS RECETAS
Batido de Almendras
Ingredientes
- ½ kg. de almendras crudas peladas
- 750 cl. de leche de soja
- leche de almendras
- 50 grs. de azúcar de caña integral
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NUESTRAS RECETAS
Batido Tropical
Ingredientes
- 750 cl. de leche de soja
- 1 mango
- 1 plátano
- 1 papaya
- miel
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NUESTRAS RECETAS
Berenjenas napolitanas
Poner las rodajas de berenjenas espolvoreadas con sal gorda hasta que suelten agua. De esta forma le quitamos el amargor. Asarlas a la parrilla a fuego fuerte (deben quedar enteras, no pasadas).
En una fuente se van colocando por este orden: unas cucharadas de salsa de tomate, una capa de berenjenas, una de queso mozzarella, otra de berenjenas, una de queso emmental, otra de berenjenas y salsa de tomate.
Cubrir con abundante mozzarella y parmesano. Hornear hasta que esté bien dorado.
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NUESTRAS RECETAS
Bolitas de mijo con ensalada de yogur
Ingredientes:
-1 Tazón de mijo lavado
-Unos ramitos de coliflor
-2 Cucharadas de cacahuetes picados
-1 Cebolla picada
-1 Diente de ajo picado
-1 Taza de leche
-Pan rallado, harina, huevo batido
-Canela, nuez moscada y orégano
-Aceite y sal marina
Ensalada:
-½ Pepino en rodajas muy finas
-½ Zanahoria en juliana muy fina
-2 Hojas de lechuga en juliana
-1 Yogur natural
-1 Cucharadita de eneldo, sal, aceite de oliva y limón |
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NUESTRAS RECETAS
Brochetas de seitán con arroz salteado
Esta receta se puede hacer sustituyendo el seitán por tofu natural o ahumado.
Ingredientes:
Seitán cortado en cubos no muy pequeños
Champiñones
Tomates cherry
Pimiento verde, amarillo o rojo
Arroz integral
Cebolla y ajo picados
Vino blanco seco (optativo)
Caldo de verdura
Mantequilla
Parmesano rallado
Tamari (salsa pura de soja)
Miel de caña
Jengibre
Sal y pimienta
Palillos para brochetas (yo prefiero los de madera) |
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NUESTRAS RECETAS
Brochetas de tofu ahumado
Ingredientes:
-Filloas
-1 manojo de grelos
-150 grs de requesón
-Una taza de salsa bechamel espesa
-2 huevos duros
-1/2 taza de emmental rallado
-Sal, pimienta y nuez moscada |
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NUESTRAS RECETAS
Calabacines rellenos de puré
Ingredientes:
1 kg. de calabacines
1 kg. de patatas
1 cebolla
1 diente de ajo
25 grs. de manteca
4 cucharadas de leche
1 taza de queso rallado
3 huevos duros
3 morrones |
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NUESTRAS RECETAS
Cazuela de verduras
Ingredientes:
1 calabacín
1 berenjena
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
4 tomates maduros
Sal, pimienta y hierbas de Provenza
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