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VITAMINAS
LAS VITAMINAS DEL GRUPO B
Las vitaminas se encuentran principalmente en frutas y verduras y son muy necesarias para que cuerpo realice muchas de sus funciones y conserve su salud. Todas las vitaminas tienen funciones muy específicas y deben estar contenidas en la alimentación diaria para evitar deficiencias y enfermedades. En realidad, no existe un alimento mágico que las contenga todas, por lo que es importante que combinemos bien los grupos de alimentos para cubrir nuestras necesidades nutrimentales. En este artículo repasamos las vitaminas del Grupo B. |
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VITAMINAS
Prepararse para el invierno
La vitamina C se encuentra fundamentalmente en los vegetales frescos. Entre las frutas, destacan la acerola, grosella y fresa, siguiéndole los cítricos (lima, limón, naranja, pampelmusa). Entre las verduras y hortalizas destacan el pimiento, col rizada, perejil, nabo, col de Bruselas. Sin embargo, los cereales (avena, trigo, centeno, arroz) no contienen vitamina C. Finalmente, entre los alimentos de origen animal (hígado, riñón, leche, carnes) se encuentra en cantidades no despreciables, siempre que el tiempo de almacenamiento, la cocción y otros tipos de procesamientos no intervengan. |
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